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ローゼル塩害?

今年も台風で倒れてたローゼル。。昨年と違うのは倒れただけでなくて急激に枯れてしまったこと。海から25kgも離れた場所でも塩害はあるのか?ピンク花ローゼル昨年より小ぶりです。葉っぱの広いローゼルはガクの色が濃くて厚みがあります。収穫量は、たったこれだけ( ;´Д`)まだまだ蕾は沢山あるけど寒くなってしまったので咲かずに終わりそうな予感💦これもまた食べ比べのため塩漬けにしてみました。ピンク花ローゼルの塩漬けで...続きを読む >

大生姜の収穫

5月に植え付けた大ショウガが収穫の時期を迎えました。大ショウガとは名ばかりの普通のショウガです;これは種用に深~い穴を掘って保存しておく根ショウガです。ショウガは、筆ショウガ⇒葉ショウガ⇒根ショウガと収穫時期で名前が変わる出世野菜なんですね~。掘りたての生姜の香りは最高です!お弁当用に佃煮を作りました。つまみ食いが止まりませ~ん!今日の大福夕方から急に寒くなった大福地方元気にドックランで走りました!...続きを読む >

ローゼルの塩漬け

大切に育ててきたローゼルが倒れてボロボロになりました。(´;ω;`)ブワッ暑すぎる夏のせいか路地のローゼルも大きいもので2mくらいはあります。台風前の元気なローゼルそしてこちらが台風後のローゼル葉っぱがスカスカになっています。ハウスでは広い葉のローゼルがやっと咲きはじめました。このままいくと路地の方は咲かずに冬になりそうです;細葉の方を少しだけ摘んでみました。塩漬けにして3日目のローゼルはしんなりして、...続きを読む >

芋がらの甘酢漬け

まだ収穫には早いエビ芋ですが2度の台風で葉っぱもボロボロ茎も倒れかけています。しかも土が流れて肝心なお芋が飛び出してる~Σ(゚ロ゚;)というわけで土寄せをしながら少しだけ芋茎(いもがら)を収穫してみました。直売所ではみかけるけどコレもスーパーでは買えない食材ですね。フキのように皮を剥いてしばらく酢水につけて灰汁抜きをしました。軽く茹でて熱いうちに甘酢につけて出来上がり~♪かわいい~~~ピンク~~°ʚ(*´꒳`*)...続きを読む >

スーパーでは売ってない野菜

珍しい野菜は数あれど何処にでもあるのにスーパーでは売ってない野菜はなーに?U ´ᴥ` U;  パス!じゃ~ん!サツマイモの葉っぱでした~。若干、虫に食べられてるけど許容範囲  v(*'-'*)今夜の一品「サツマイモの葉のごま油炒め」これはサツマイモの茎です。サツマイモは捨てるところがないですね~。ごま油炒めせーちゃんも食べてた! ( *´艸`)ぷぷ台風24号が近づいていますね。急に雨が強くなってきました。昼間は不気味なく...続きを読む >